ezogelin çorba tarifi ne demek?

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. İçindeki malzemelerin zenginliği ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. İşte temel bir ezogelin çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (https://www.nedemek.page/kavramlar/kırmızı%20mercimek)
• 1 yemek kaşığı pirinç (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç)
• 1 yemek kaşığı bulgur (https://www.nedemek.page/kavramlar/bulgur)
• 1 adet kuru soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuru%20soğan)
• 2 diş sarımsak (https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası)
• 1 yemek kaşığı nane (https://www.nedemek.page/kavramlar/nane)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber)
• 1 çay kaşığı kimyon (https://www.nedemek.page/kavramlar/kimyon)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• Zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı) veya tereyağı
• Yaklaşık 6-7 su bardağı su veya et suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/et%20suyu)

Yapılışı:

1. Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
6. Suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
7. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve mercimekler ve diğer malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.
8. Çorba piştikten sonra, nane, pul biber ve kimyonu ekleyin.
9. Blenderdan geçirerek veya el blenderı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı).
10. Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri (https://www.nedemek.page/kavramlar/limon%20dilimleri) ile servis edilebilir.

Püf Noktaları:

• Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak değiştirebilirsiniz.
• Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Çorbayı blenderdan geçirmeden de servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!